鉄腕ダッシュ モズクっぽい海藻 11月12日 日テレ

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鉄腕ダッシュ 【DASH島】 モズクっぽい海藻 

11月12日放送の鉄腕ダッシュは【DASH島】無人島で大量に見つけた“モズクっぽい海藻”は食べられるのか!?

城島が見つけた海底にビッシリと生えた“モズクらしき海藻”。スーパーのモズク1000パック分以上になるという無人島の新たな食材を、“灰”を使って保存食に!

その、モズクっぽい海藻の正体をしらべてみました

 

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鉄腕ダッシュ モズクっぽい海藻はフトモズク

DASH島で新たな食材探し!海中に生えるモズクの仲間・フトモズク。低カロリーで食物繊維も豊富な食材。これをリーダー・達也・松岡の3人で、島特製の味噌を使い「フトモズクの味噌汁」に!

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フトモズクの呼び名由来

由来はとてもシンプルで太くなったモズクなため「フトモズク」になったそうです。
元々モズクの仲間ではないらしいのですが、形が似ているためそういう名前になりました。

フトモズクの旬の時期は3月から6月にかけて収穫が多く、この時期になると美味しいフトモズクが食べられます。

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フトモズクの栄養成分や効能は?

カロリーがとても低いため、ダイエット食としても向いており主にナトリウムと炭水化物
そして、食物繊維が主に含まれています。

ナトリウムには血圧を調節してくれる働きや、酸の中和や神経伝達を正常にしてくれる働きなどがあります。
そのため、高血圧やコレステロールなどの予防をしてくれる役割をしてくれます。
炭水化物は体でエネルギー要素として変化し、人間にとって大切な力の元になってくれます。
そして、食物繊維もあるため美肌や便秘解消そしてがん予防にもなります。

 

 

フトモズクの代表的な食べ方は?

湯通ししてタコと一緒に酢の物で和えたりサラダなどに入れると美味しく頂けますね。
少し硬いですが、海草らしい風味と甘みがあるため味噌汁や、汁物などにいれて具の一つとして食べたり、また水気をよく拭き取ってから天ぷらなどにするとまた違った味と食感が楽しめたりします。

番組内で作っていた島特製の味噌を使い「味噌汁らしきもの」にしていたのも味わってみたいと思いました。(笑)

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